蒸雞是一道美味的菜餚，其製作方法多樣。以下是製作蒸雞的一般步驟：
選擇雞肉。通常選用新鮮的三黃雞或一年內的小公雞，這些雞肉質嫩滑，口感更佳。
清洗雞肉。將雞肉徹底清洗乾淨，去除血水和雜質。
醃製雞肉。將雞肉放入大盆中，加入麵粉、食鹽、蔥段和薑片，抓勻後讓雞肉充分吸收調料。也可以加入啤酒，以增加雞肉的鮮嫩度和去腥。
蒸製。將醃製好的雞肉放入蒸籠中，加入薑片和蔥片，然後蒸製。蒸製時間根據雞肉的大小和厚度而定，一般需要20至50分鐘。
調味。蒸熟後，取出雞肉，可以根據個人口味調製料汁，如加入生抽、白糖、蔥花、薑末等，然後塗抹在雞肉上。
裝盤。雞肉稍微冷卻後，切成塊狀，裝盤即可享用。
蒸雞的製作方法可以根據個人口味和習慣進行調整，是一道適合家庭製作的菜餚。