蒸麵包是一種不用烤箱就能製作的美味麵包。以下是蒸麵包的基本做法：
將溫牛奶倒入盆中，加入酵母，攪拌均勻後放置一旁。
將麵粉、白糖、雞蛋倒入盆中，加入牛奶和酵母混合液，邊倒邊攪拌，揉成面絮狀。
加入黃油，繼續揉面，直至麵團光滑，大約需要揉15到20分鐘。
將麵團放入盆中，蓋上保鮮膜，放置溫暖處讓麵團發酵至兩倍大。
發酵完成後，將麵團排氣，分割成小劑子，每個劑子揉圓。
取一個小劑子，擀成薄片，鋪上餡料（如豆沙、葡萄乾、蔓越莓乾等），捲起成長條形。
將麵包生坯放入模具中，蓋上保鮮膜，讓麵團二次發酵至1.5倍大。
發酵好後，刷上蛋黃液，撒上芝痲等裝飾。
鍋中加水，將麵包放入鍋中，蓋上蓋子，冷水上鍋，大火蒸45分鐘左右。
蒸好後燜5分鐘再開蓋，取出稍涼後脫模。
這樣製作的蒸麵包外皮金黃，內部蓬鬆柔軟，拉絲效果佳。可以根據個人喜好調整餡料和裝飾。