蒿子粑粑是一種美味的傳統小吃，製作方法如下：
採摘新鮮蒿子並清洗乾淨，去除雜質和老葉。
將清洗好的蒿子用開水焯一下，去除苦澀味，然後迅速過涼水並瀝乾。
將蒿子切成碎末或用榨汁機打成泥狀。
準備糯米粉和米粉（比例根據個人口味調整），加入適量的鹽和其他調料如白糖。
將蒿子泥或碎末與糯米粉混合，加入適量的水和成麵團。
製作餡料，可以選擇臘肉、香菇、春筍等切丁或碎粒。
在平底鍋中加油熱後，將臘肉等餡料炒香。
將麵團分成小份，每份揉成圓球後壓成餅狀，包裹上適量的餡料。
在平底鍋中，不需要加油，將做好的粑粑煎至兩面金黃即可。
可以根據個人喜好，在粑粑上刷上一些蛋液或牛奶，增加風味。
這樣一道美味的蒿子粑粑就完成了，可以根據個人口味和地區特色進行調整和變化。