蒿子面的製作方法多樣，但主要包括以下幾個基本步驟：
準備原料。麵粉和蒿子粉（或蒿草籽）是主要原料，蒿子粉的比例通常為麵粉的10%左右。將麵粉和蒿子粉混合均勻後，加入適量清水揉成麵團，然後讓麵團醒發一段時間。
處理麵團。將醒好的麵團擀成薄片，然後切成麵條。
烹飪麵條。將麵條煮熟後，放入涼開水中過一下，以去除黏氣。
製作臊子。常見的臊子包括肉臊子（如牛肉、豬肉）、豆腐、西紅柿、黃花菜等。炒制時通常加入蔥花、油辣椒等佐料，然後加入清水和適量食鹽。
調味。將煮好的麵條撈出放入碗中，澆上酸湯和臊子，根據個人口味可以加入香菜、胡椒粉、醋等調味。
不同地區的蒿子面做法可能會有所不同，但基本步驟大致相似。可以依據個人喜好和當地的食材進行調整和創新。