煮蓮子的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
蓮子粥。準備粳米、糯米、蓮子、桂圓和冰糖，將糯米和蓮子洗淨浸泡30分鐘，桂圓去殼，粳米洗淨待用。鍋中加水，放入蓮子和其他食材，小火煮50分鐘，關火後燜一會兒，口感更佳。
蓮子沙蔘玉竹煲老鴨。食材包括蓮子、沙蔘、玉竹、陳皮和老鴨。鴨子洗淨去內臟，與其他食材一起加水煮沸，然後轉文火燜煮1小時以上。
雪梨銀耳紅棗蓮子湯。需要雪梨、銀耳、蓮子、紅棗和冰糖。雪梨去皮切塊，銀耳、蓮子和紅棗泡發洗淨。所有食材加足量清水燉煮1小時。
蓮子桂圓茶。用蓮子和桂圓肉煮茶，可加入冰糖調味。蓮子和桂圓煮20分鐘左右，稍涼後即可飲用。
蓮子茯苓山藥羹。將蓮子、茯苓和山藥打成粉末，加水調成羹狀，文火煮熟，加白糖調味即可。
南瓜蓮子羹。需要南瓜和去心蓮子。南瓜去皮切丁，與蓮子一起煮40分鐘左右，再加入冰糖和南瓜煮15分鐘。
這些方法都能使蓮子變得美味可口。可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。