蔓越莓曲奇的製作步驟如下：
準備食材。黃油50克至150克（根據配方調整），糖粉40克至70克，低筋麵粉230克至250克，蔓越莓50克左右，雞蛋1個，淡奶油或全蛋液50克。
黃油準備。將黃油切成小塊，室溫軟化至可輕鬆碾壓順滑。
蔓越莓處理。將蔓越莓剪碎或切碎備用。
攪拌黃油和糖粉。將軟化的黃油與糖粉混合，使用打蛋器攪拌均勻。
加入雞蛋液。分次加入雞蛋液（或全蛋液），每次攪拌均勻後再加下一次。
加入淡奶油或全蛋液。將淡奶油或全蛋液加入黃油混合物中，攪拌均勻。
混合麵粉和蔓越莓。篩入低筋麵粉，加入蔓越莓碎，使用翻拌或切拌的方式攪拌均勻。
成型。將麵團整形為長方體狀，用保鮮膜包裹後放入冰櫃冷凍約半小時至一小時。
切片。取出麵團，無需解凍，切成約0.6厘米至0.8厘米厚的片。
烘烤。預熱烤箱至150°C至180°C，將切好的餅乾擺放在烤盤上，放入烤箱中層，上下火烘烤約15分鐘至25分鐘，注意觀察上色情況，避免過度烘烤。
冷卻與保存。烘烤完成後，將餅乾放置冷卻，然後放入密封盒保存。
根據個人口味和烤箱特性，可以適當調整烘烤時間和溫度。