蔥是什麼類

蔥是一種多年生草本植物，屬於石蒜科蔥屬。

蔥的葉子圓筒狀且中空，具有辣味，常用作蔬菜或調味品，兼作藥用，蔥的品種繁多，一般分爲大蔥、小蔥、冬蔥等類型。其中，小蔥也被稱爲香蔥、青蔥或四季蔥，而冬蔥則被稱爲火蔥。在傳統中醫中，多用香蔥入藥。蔥還具有增強纖維蛋白溶解活性和降低血脂的作用。因此，民間有“蔥蒜不離菜，百病生不來”的說法。