蔥泡菜的做法如下：
準備材料。小蔥、鹽、韓式調味醬、白芝麻。
清洗小蔥。將小蔥扒掉外皮，清洗乾淨，但不需要控幹水分。
醃製小蔥。撒上鹽，用手揉搓，讓每一根小蔥都沾到鹽，醃製一箇小時。這樣做的目的是殺出多餘的水分，使小蔥喫起來沒有苦辣的味道。醃製好後，用水清洗一下，以去除多餘的鹽分，然後控幹水分。
加入調味料。加入一袋韓式調味醬和白芝麻，用手將醬料均勻塗抹到小蔥上，讓每一根小蔥都沾上。
打結。隔三根四根把小蔥打一箇結，這樣方便儲存，也能把醬料包裹在小蔥裏。
冷藏保存。做好後放冰箱冷藏保存，能放好長時間也不會壞。
這樣，清脆爽口非常好喫的小蔥泡菜就做好了。