蔥烤雅片魚頭

蔥烤鴉片魚頭的製作步驟如下：

將鴉片魚頭對半切開，但不要切斷，洗淨後控乾水分。

用鹽、料酒和姜醃製魚頭，大約醃製半小時。

醃製好後，取出魚頭，用水沖洗並控乾。在烤盤上鋪一層錫紙，塗上油，放上魚頭。

準備大量的蔥，從上方包裹魚頭，蔥的兩端壓在魚頭下面。再淋上一些油，並根據口味加入少量鹽或尖椒。

將準備好的魚頭放入預熱至200度的烤箱中，使用上下火烤約20分鐘，直到蔥烤焦。

蔥烤鴉片魚頭的肉質細膩且粘牙，非常美味。