蔬果是什麼意思

蔬菜和水果的統稱

蔬果是蔬菜和水果的統稱。

蔬果是中國居民膳食中食物構成的主要組成部分，富含維生素、無機鹽和膳食纖維，蛋白質和脂肪含量較低。蔬果中含有的有機酸、芳香物質以及豐富的色彩成分，使得人們可以烹調出多種口味和花樣的菜餚，對增加食慾、促進消化具有重要意義。