烘乾蔬菜的成本主要包括以下幾個方面：
原材料成本：這是指生產烘乾蔬菜所需的原材料費用，包括蔬菜成本和調味料成本。蔬菜成本占據了生產成本的大部分，並且隨著蔬菜種類和質量的不同而有所差異。
能源成本：烘乾需要消耗能源，包括熱能成本和電力成本。熱能成本可能涉及熱水、蒸汽、天然氣等，而電力成本則包括烘乾機器的耗電量。
人工成本：生產過程中需要人工操作，如清洗、切片、裝袋等。人工成本主要包括工資、社保、福利等費用。
影響烘乾蔬菜成本的因素包括製作工藝、烘乾方式、產量等。不同的製作工藝、烘乾方式和產量都會帶來不同的成本差異。例如，使用太陽能幹燥、熱泵乾燥、風乾等不同的烘乾方式，以及設備的類型和功率，都會影響投資成本。此外，使用煤炭、燃氣等傳統能源與使用電能或太陽能等可再生能源的成本也有很大差異。
小型果蔬烘乾廠的投資成本一般在10萬元到50萬元之間，具體取決於設備的配置和使用能源的類型。果蔬烘乾設備的類型和功率越大，投資成本也就越高。能源消耗也是影響投資成本的一個重要因素，使用傳統能源成本較高，而使用可再生能源則可以大大降低成本。
生產者可以通過提高生產效率、最佳化採購成本和改善烘乾方式來降低生產成本，提高競爭力。例如，通過加強生產管理、尋找廉價原材料供應商、選擇更加省能量和節約成本的烘乾方式，都可以幫助降低成本。