蔬菜粉是什麼

脫水菜的延伸產品

蔬菜粉是由新鮮蔬菜經過乾燥脫水和粉碎處理製成的粉末狀食品。

蔬菜粉是脫水菜的延伸產品，涵蓋了胡蘿蔔粉、番茄粉、土豆粉、南瓜粉、紅甜菜粉、菠菜粉、芹菜粉、山藥粉等多種蔬菜類別。它不僅在食品加工和烹飪中作爲新鮮蔬菜的替代品，而且在嬰幼兒食品、老年人食品以及具有特定健康需求的羣體中也有廣泛應用。此外，蔬菜粉還可作爲純天然的着色劑和食品加工的原輔料，用於製作蔬菜麪包、蔬菜麪條等特色食品。