番茄豆腐湯是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：
準備食材，番茄（西紅柿）洗淨後切成小塊或丁狀，選擇嫩豆腐切成小塊，準備雞蛋、金針菇、香菜、蔥等輔料。
在鍋中加入適量油，油熱後放入番茄翻炒，炒至番茄出汁。
加入適量清水，大火燒開。
水開後加入豆腐塊，可以根據喜好加入金針菇、香菇等食材。
調入鹽、白糖、雞精、蚝油、生抽等調味料，調整味道。
澱粉與水混合後勾芡，使湯汁稍微粘稠。
慢慢倒入打好的雞蛋液，最後加入蔥花、香菜等香菜類輔料增加香氣。
煮沸後即可出鍋享用。
根據個人口味，可以適量調整調味料的種類和用量。這種湯做法簡單，營養豐富，非常適合家庭製作。