蕨菜是一種營養豐富的野菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的蕨菜製作方法：
素炒蕨菜。先將蕨菜清洗乾淨，去除老的部分並切成合適長度。在鍋中燒水，將蕨菜焯水一分鐘後撈出，放入涼水中浸泡，然後撕開。清洗乾淨後，用油鍋炒香蒜末和乾紅辣椒，加入蕨菜快速翻炒，加入適量鹽調味即可。
涼拌蕨菜。將蕨菜清洗乾淨，用開水焯煮2分鐘，撈出後放入冷水中。撕開蕨菜，放入碗中，加入蒜末、乾辣椒、小米辣、辣椒粉、油潑辣子、食用鹽、陳醋和生抽，淋上熱油激發香味。
醃蕨菜。清洗蕨菜後，用開水焯煮至可以搓開，撈出後放入涼水中浸泡一天。將蕨菜撕成小段，漂洗後切段。加入切好的大蒜、小米辣、花椒麵和鹽，攪拌均勻後放入密封罐中壓實。
乾煸蕨菜。先將蕨菜清洗乾淨，去除老的部分並切成段。在無水無油的鍋中炒乾蕨菜水分，加入植物油和少量豬油，炒香生薑、大蒜、辣椒末，然後加入蕨菜翻炒均勻，調味後加入適量水翻炒至熟。
以上方法均可根據個人口味進行調整。在處理蕨菜時，注意要徹底清洗以去除表面的絨毛和苦澀味。