薑汁年糕的做法有多種版本，下面是一種常見的做法：
將紅糖、薑片和水放入鍋中，煮沸使糖融化。姜可以榨成薑汁，也可以切片或剁碎。
將糯米粉和玉米澱粉混合，加入煮沸的紅糖水中，一邊倒入一邊攪拌，直到沒有顆粒狀。
加入玉米油，攪拌均勻。
將攪拌好的麵漿倒入模具中，表面可以過濾一遍以確保口感細膩。
在蒸鍋中加入足夠的水，將模具放入蒸鍋，開大火冷水入鍋，水開後轉中小火蒸45—55分鐘。
蒸熟後，讓年糕自然冷卻，通常需要一到兩個小時。
冷卻後，年糕會變得更加堅固，此時容易脫模。
根據個人口味，可以在麵漿中加入牛奶或其他液體，調整年糕的口感和濕度。此外，也可以在年糕中加入不同的粉料，如大米粉或其它類型的澱粉，以改變年糕的質地和風味。