薯粉是什麼粉

薯類植物加工製成的粉末

薯粉是一種由薯類植物加工製成的粉末，主要原料是紅薯或木薯。

薯粉可以進一步加工成條狀或絲狀的產品，如粉條，也可以作為烹飪中的主料或配料。紅薯粉通常呈現灰色細長條狀，而木薯粉則為白色粉末狀。紅薯粉的加工過程中不含有氫氰酸，可以隨時加工食用；相比之下，木薯粉在加工前需要經過去毒處理。