蓮藕是一種多用途的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些常見的蓮藕食譜及其做法：
涼拌蓮藕。將蓮藕切片，煮熟後放入調味料（如蒜末、小米辣、白芝痲、辣椒粉、生抽等），再與香菜混合即可。
蓮藕燉排骨。將排骨、蓮藕、胡蘿蔔、玉米等食材燉煮，加入調味料如料酒、鹽等，燉煮40分鐘即可。
蓮藕炒肉絲。將肉絲和蓮藕一起炒，加入調味料如生抽、香醋、蚝油等，簡單快捷的一道菜。
蓮藕餅。將蓮藕和蝦等食材混合，製作成小餅，烹飪至軟嫩鮮香。
珍珠蓮藕丸子。用蓮藕和肉末製作成丸子，寓意團團圓圓。
蓮藕酥。椒鹽藕片外酥里嫩，香脆可口。
蓮藕優酪乳昔。一種秋季潤燥的飲品，可以加入雪梨等其他食材。
糖醋蓮藕。蓮藕切丁煮熟後，加入糖、醋、生抽等調味料燒制而成。
痲辣藕絲。蓮藕切絲，加入花椒油、鮮醬油、油辣椒等調味料拌勻。
檸檬胭脂藕。將蓮藕切片，用檸檬汁和紫甘藍汁醃製，使蓮藕呈現胭脂色。
這些吃法展示了蓮藕的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。