製作藕粉的步驟如下：
選擇新鮮的蓮藕，避免選擇有損壞或淤泥的蓮藕，最好選擇帶有藕節的蓮藕，因為這樣的蓮藕比較乾淨，沒有淤泥。
清洗蓮藕，確保表面沒有泥沙，以影響藕粉的純度和口感，削去蓮藕的皮。
將蓮藕切成小塊或片狀，然後分批放入破壁機或豆漿機中，加入適量的清水（一般是少量清水），打成藕泥或汁。
將打好的藕泥倒入紗布或濾袋中，用力擠出水分，保留藕渣。
對藕渣進行搓洗，以提取更多的澱粉，這一步驟可能比較費時，需要反覆清洗和擠壓。
清洗後的藕水會自然沉澱，待沉澱後，倒掉表面的清水，保留底部的藕粉。
將藕粉曬乾或烘乾，曬乾時需確保充分曬乾，避免霉變；若選擇烘乾，則需低溫長時間烘乾，以防止藕粉變質。
藕粉製作完成後，可以將其密封保存，食用時，通常用少量冷水將藕粉調勻，然後用沸水沖調，邊沖邊攪拌。
此外，藕粉的製作不僅限於家用，也可以使用工業設備進行大規模生產。