蘆筍去皮的方法有多種，適合不同類型和嫩度的蘆筍。主要方法包括：
手撕去皮。這種方法適用於較老的蘆筍，其皮較堅韌。直接從根部開始撕掉外皮，直到嫩的部分。
使用刮皮器去皮。對於不太老的蘆筍，可以使用刮皮器。將蘆筍平放在桌面上，從根部開始削皮。
用刀去皮。這種方法適用於細嫩的蘆筍。將蘆筍放在案板上，用刀從蘆筍的尾部開始削皮，注意不要削得太深以免浪費食材。
摺疊法去皮。對於較粗的蘆筍，可以輕輕將蘆筍兩端折斷，使蘆筍自然斷裂在較老和較嫩部分的交接處，然後平放在桌面上削皮。
每種方法都有其適用場景和優缺點，選擇哪種方法取決於蘆筍的嫩度和個人偏好。