蘇子是什麼

紫蘇的種子

蘇子是紫蘇的種子，屬於脣形科紫蘇屬的一年生草本植物紫蘇的果實。

蘇子含有豐富的油脂，這些油脂中包含了亞麻酸、亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，對降低血脂、預防動脈硬化和心腦血管疾病有益。蘇子中還含有蛋白質、氨基酸、維生素E、維生素B1、緇醇、磷脂等營養成分，可以增強免疫力、抗氧化和抗衰老。蘇子具有潤腸通便、清熱解毒、止咳平喘的功效，可以用於治療便祕、食物中毒、咳喘等病症。蘇子還可以作爲調味料使用，具有去腥增鮮的作用，可以和其他食材搭配製作粥、湯圓、茶等美食。