江蘇菜
蘇菜，全稱爲江蘇菜，是中國八大菜系之一，以其用料講究、製作精細、口感清淡、原汁原味而著稱。蘇菜的原料以鮮活爲主，講究時令季節的變化，四季有別。同時，蘇菜非常注重刀工和火候的掌握，製作出的菜餚擺盤精美，色香味俱佳。在口味上，蘇菜追求原汁原味，注重本味，清淡適口，不追求過於刺激的口感。蘇菜的代表菜品有很多，如清燉蟹粉獅子頭、鹽水鴨、松鼠鱖魚、櫻桃肉、叫化雞等。這些菜品都具有濃郁的地方特色，深受人們喜愛。總的來說，江蘇菜以其清新爽口、原汁原味的特點，成爲了中國菜系中的重要組成部分。
江蘇菜
蘇菜，全稱爲江蘇菜，是中國八大菜系之一，以其用料講究、製作精細、口感清淡、原汁原味而著稱。蘇菜的原料以鮮活爲主，講究時令季節的變化，四季有別。同時，蘇菜非常注重刀工和火候的掌握，製作出的菜餚擺盤精美，色香味俱佳。在口味上，蘇菜追求原汁原味，注重本味，清淡適口，不追求過於刺激的口感。蘇菜的代表菜品有很多，如清燉蟹粉獅子頭、鹽水鴨、松鼠鱖魚、櫻桃肉、叫化雞等。這些菜品都具有濃郁的地方特色，深受人們喜愛。總的來說，江蘇菜以其清新爽口、原汁原味的特點，成爲了中國菜系中的重要組成部分。