烹飪蘑菇的時間取決於多個因素，包括蘑菇的種類、厚度、是否焯水以及所使用的火力。以下是一些詳細的指導：
一般來說，中等厚度的蘑菇片在中火下翻炒5至8分鐘左右即可熟透。
如果蘑菇未經過焯水，那麼需要炒5到10分鐘才會熟，具體時間還需根據蘑菇的大小來調整。
旺火爆炒的情況下，3分鐘就可以炒熟。
對於野生菌類，建議大火炒10分鐘左右。
焯過水的蘑菇炒1到2分鐘即可，而未焯水的蘑菇，塊大的需要3到5分鐘，塊小的2到3分鐘。
在烹飪過程中，可以觀察蘑菇的顏色和質地變化來判斷是否已熟透，最好在出鍋前嘗試一下味道，以確保蘑菇已經完全熟透且調味適中。