蘑菇炒肉片是一道美味的菜餚，通過以下步驟可以做出好喫的蘑菇炒肉片：
準備肉片。選擇肥瘦相間的肉並切成薄片，用澱粉、生抽、蠔油醃製半小時。或者用鹽、料酒、蠔油、胡椒粉、澱粉醃製。
準備蘑菇。蘑菇洗淨後撕成小朵，用開水焯一下，撈出控去水分。
準備輔料。準備蔥、姜、蒜切片或末，線椒切成小段。
烹飪。熱鍋冷油，油熱後放入肉片迅速劃散至肉片變色盛出備用。鍋中加油燒熱，放入蔥薑蒜爆香。然後加入蘑菇翻炒至蘑菇出水變軟，再放入肉片。沿鍋邊淋入數滴醋提香。最後加入鹽、胡椒粉等調味料調味。
出鍋。翻炒均勻後即可出鍋，也可以撒上一些蔥花增加香氣。
這樣一道美味的蘑菇炒肉片就完成了，可以根據個人口味調整醃製肉片和調味料的種類和量。