蘑菇是一種美味且用途廣泛的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的蘑菇烹飪方法：
炒蘑菇。將蘑菇洗淨後撕成小條，用開水焯兩分鐘去除草酸，瀝乾水分。在鍋中加油，先炒蘑菇，然後加入肉末、蒜末、乾辣椒等調料，加入老抽、料酒、辣椒麵和孜然粉等調味料，最後加入蔥花和香菜。
蘑菇燉菜。選用乾香菇可以釋放出更濃郁的香味，而鮮香菇則適合用於日常炒菜。
蘑菇湯。平菇、口蘑、杏鮑菇等不同種類的蘑菇可以用來製作湯品，如口蘑湯或香菇湯，這些湯品不僅味道鮮美，而且營養豐富。
涼拌蘑菇。將蘑菇煮熟後與調好的醬汁（如蒜末、辣椒麵、白芝痲等）混合，再加入香菜末和其他蔬菜。
炸蘑菇。將蘑菇擠乾水分後，與麵粉、雞蛋、澱粉等調成的麵糊混合，然後炸至金黃。
蘑菇燉肉。將蘑菇與五花肉一起燉煮，可以使肉質更加鮮嫩，蘑菇吸收肉汁變得更加美味。
除了上述方法，還可以將蘑菇用於製作餡料、煲仔菜等多種菜餚。不同的蘑菇類型和烹飪方法可以創造出豐富多樣的美食體驗。在烹飪過程中，注意根據蘑菇的特性和個人口味選擇合適的調料和烹飪技巧，可以使蘑菇的美味得到更好的展現。