虎皮尖椒是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備尖椒，洗淨後去除蒂部和籽，切成兩段，用勺子輕輕拍打以使調料更好地滲透。
根據個人口味，可以選擇是否添加肉餡。如果使用肉餡，將肉餡加入調味料（如鹽、雞精、十三香、蔥花、薑末、生抽、雞蛋和清水）後攪拌均勻，並用筷子或勺子填入尖椒段中。
在鍋中加入適量油，待油熱後放入尖椒，小火慢煎至出現虎皮狀。注意翻面，以避免外皮糊掉而內部未熟。
煎好後，可以加入一些調味料和水，如鹽、糖、生抽、老抽等，調至適合的口味。小火燒煮至湯汁稍微收乾，然後加入水澱粉勾芡，使湯汁稍微粘稠。
最後，根據個人喜好，可以加入一些蒜末、薑末或其他調味料增加風味。
煮至湯汁濃郁後，裝盤即可享用。
這道菜的做法並不唯一，您可以根據自己的口味進行調整。例如，有些做法中會加入豆豉增加風味，或者使用不同的調味料來調整味道。