虎皮海椒怎么做

虎皮海椒的做法如下：

選擇薄皮的皺皮海椒，因其更香。清洗海椒，去除蒂部和籽。

鍋中不放油，放入海椒，用小火慢慢煸炒，不停翻動以免糊鍋。待海椒表皮微微糊狀，水分炒幹，呈現出虎皮狀即可。

將蒜剁成細末，與生抽、醋、鹽、糖、雞精和少量清水混合攪拌均勻。

鍋中加少許油，熱後放入蒜末炒香。

加入調好的料汁，翻炒均勻後放入炒好的海椒，快速翻炒至入味。

這樣一道美味的虎皮海椒就完成了，既下飯又開胃。