炒制虎皮青椒的美味做法如下：
將青椒洗淨，去除椒蒂和籽。如果喜歡，可以將青椒切成兩半。準備一些蒜末和薑末。
鍋中加入適量食用油，油熱後放入青椒，小火慢煎，直到兩面出現虎皮狀。
將煎好的青椒盛出備用。鍋中再加油，放入蒜末和薑末炒香。
再加入青椒，大火快速翻炒。根據口味加入適量的食鹽、白糖、雞精等調味料。
翻炒均勻後，可以加入一些其他的調味料，如蚝油、生抽、醋等，以增加風味。
最後加入少量水，稍微煮一會兒讓青椒充分吸收調味料的味道。
出鍋前可以加入一些香醋或味素提味，然後裝盤即可。
這是一種基本的虎皮青椒做法，可以根據個人口味進行適當調整和變化。