蚶子肉是一種美味的海鮮食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的蚶子肉做法：
炒蚶子肉。將新鮮蚶子用熱水焯燙，去除外殼，取出肉並清洗乾淨。在炒鍋中加入適量油，加熱後放入姜、大蒜炒香，然後加入胡蘿蔔片和蚶子肉快速翻炒。放入蔥段和蚝油，翻炒均勻後即可出鍋。
菠菜炒蚶子肉。將蚶子肉焯水去腥，菠菜也焯燙後瀝乾。鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，加入蚶子肉、鹽、白鬍椒粉、生抽和雞精，大火快炒。然後加入菠菜翻炒至軟，即可出鍋。
辣炒蚶子肉。蚶子肉洗淨後焯水，瀝乾。鍋中加油，放入杭椒、紅辣椒、姜、蒜炒香，加入蚶子肉大火快炒，加入鹽、白鬍椒粉和海鮮醬油，最後調入味素。
蚶子肉火腿燜飯。將蚶子肉取出並清洗乾淨，與火腿丁、菜絲一起加入電飯煲中，與米和適量清水混合煮熟。
蔥爆蚶子。清洗蚶子並取出肉，準備好調料。鍋中加油，放入薑末、蒜末爆香，加入大蔥和蚶子肉快炒，加入料酒、蚝油、生抽等調料，薄薄勾芡後即可出鍋。
韭菜炒蚶子肉。將蚶子肉和韭菜分別清洗乾淨，切好備用。鍋中加油，放入蚶子肉翻炒，加入蚝油和生抽調味，再加入韭菜翻炒至熟。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的方法。