蛋包肉是一道美味的中式菜餚，做法如下：
準備肉餡。將豬肉、雞肉或其他肉類剁碎，可加入蔥花、薑末、鹽、料酒等調味料，攪拌均勻。
準備蛋液。將雞蛋打散，可加入少許鹽和料酒調味。
煎蛋皮。在鍋中加熱適量油，倒入一部分蛋液，迅速轉動鍋子使蛋液均勻鋪開，形成蛋皮，待蛋液凝固後，將肉餡鋪在蛋皮一側，然後將另一半蛋皮覆蓋上去，形成蛋包肉狀。
蒸煮。將做好的蛋包肉放入蒸鍋中蒸煮至熟透。
擺盤。將蒸好的蛋包肉擺盤，可搭配蔬菜或其他食材一起上桌。
蛋包肉的做法有多種變化，可以根據個人口味調整肉餡的配料和調味品。此外，也可以選擇不同的肉類來製作肉餡，如豬肉、雞肉或牛肉等。