煎蛋液的方法有很多種，以下是一種常見的步驟：
準備蛋液：首先將雞蛋敲入碗中，加入少許鹽和幾滴清水，然後攪拌均勻。注意攪拌時可能會有泡泡，但不需要特別處理。
熱鍋加油：將鍋燒熱，加入適量的食用油。注意油的種類不能是菜籽油，油量要較多，油溫要較高。這樣做的目的是爲了讓蛋液能夠充分接觸油並蓬鬆起來。
倒入蛋液：當油溫適宜時，將蛋液倒入鍋中。用鍋鏟不斷晃動鍋，使蛋液均勻鋪展並與油充分接觸。
翻面煎制：待蛋液一面煎定型後，翻面煎另一面。煎至兩面金黃即可出鍋。根據個人口味，可以選擇煎得較老或較嫩。
完成煎蛋：煎好的蛋可以直接食用或用於其他菜餚。如果鍋裏還有多餘的油，可以用來炒菜，如西紅柿炒蛋。
以上步驟是一種基本的煎蛋方法，可以根據個人喜好和具體食材進行調整。例如，可以使用鴨蛋或其他類型的蛋，或者在蛋液中加入其他配料如苦瓜、蝦皮、香腸等，以製作不同風味的煎蛋。