蛋清粉是一種由純鮮雞蛋清精製而成的產品，具有多種用途。以下是詳細介紹：
蛋清粉在食品工業中套用廣泛，例如用作冰糖及糖精加工的澄清劑、加工點心的起泡劑、肉製品如火腿腸的彈性改良劑、麵製品的高筋度提升劑，以及冰淇淋、朱古力粉、清涼飲料、餅乾等的成分之一。
蛋清粉在紡織工業中用作染料和顏料漿的固著劑，幫助增加印染的勁著性。
蛋清粉在造紙和印刷工業中作為施膠劑，提高紙張的硬度、強度、韌性和耐濕性。
蛋清粉在醫藥工業中有多種套用，如製造蛋白銀治療眼疾、用鞣酸蛋白治療慢性腸炎、蛋白鐵鹽作為營養劑，以及用於製造細菌培養基等。
蛋清粉在化妝品、飼料等其他行業中也有套用。
此外，蛋清粉還具有提高新陳代謝率、增強免疫力等生物價值。