選擇蛋糕加盟品牌時，可以考慮以下幾個知名的蛋糕品牌：
好利來。好利來是一個國內知名的蛋糕品牌，以其優質的產品和卓越的服務著稱，好利來的蛋糕以口感細膩、鬆軟和香氣四溢而受到消費者的青睞。
85度C。這個品牌成立於2003年，以其85攝氏度最佳烘焙溫度而聞名，提供多樣的蛋糕款式，價格親民，深受廣大消費者的喜愛。
元祖。元祖是一個台灣著名的烘焙品牌，以生產月餅起家，現在已經成為一個知名的烘焙連鎖企業。元祖的蛋糕以選材嚴格、製作精細和口感豐富而著稱。
克莉絲汀。克莉絲汀是上海著名的烘焙品牌，以其鬆軟可口的蛋糕和豐富的產品種類而受到歡迎。
麵包新語。麵包新語是新加坡著名的烘焙品牌，以創意和時尚的蛋糕設計著稱。
安迪·安德魯斯。安迪·安德魯斯是德國著名的烘焙品牌，以傳統歐式烘焙手藝和天然食材而著名。
馬里奧·普佐尼。馬里奧·普佐尼是義大利著名的烘焙品牌，以其上等原料和精細的製作工藝而著名。
諾心。諾心是國內知名的烘焙品牌之一，以多樣化的產品而受到歡迎。
在選擇加盟品牌時，考慮品牌的知名度、市場接受度、產品質量、服務水平以及加盟支持等因素非常重要。每個品牌都有其獨特之處，因此選擇最適合自己的品牌時，需要根據個人的具體情況和市場調查來決定。