製作蛋糕杯的方法有很多種,以下是一種常見的做法:
準備好所有食材,如雞蛋、低筋麵粉、牛奶、玉米油(或色拉油)、白糖、檸檬汁等。
將蛋黃和蛋清分開,分別放入無油無水的盆中。
蛋黃中加入牛奶、玉米油(或色拉油),用筷子或手動打蛋器攪拌均勻。
篩入低筋麵粉,用翻炒的方式攪拌均勻,直到沒有顆粒。
在蛋白中加入檸檬汁,用電動打蛋器打發至乾性發泡(提起打蛋器時,蛋白能形成一個堅挺的小三角)。
分三次將打發的蛋白加入到蛋黃糊中,每次加入後翻拌均勻。
將蛋糕糊倒入紙杯中,大約八分滿。
烤箱預熱至150度,將蛋糕放入烤箱中,烤制約30分鐘。
烤制過程中可根據需要調整烤箱溫度,以確保蛋糕烤制均勻。
烤制完成後,取出蛋糕,待冷卻後即可食用。
這只是蛋糕杯的一種基本做法,可以根據個人口味和創意進行調整,例如添加不同的水果、果醬或奶油作為裝飾或填充物。