製作蛋糕面的方法有很多種，以下是一種常見的步驟：
準備材料。需要麵粉（高筋、中筋或餃子粉均可）、玉米澱粉、蛋黃和蛋清（確保蛋清中無蛋黃）、純牛奶或清水、玉米油、細砂糖、鹽。
分離蛋清和蛋黃。使用乾淨、無水無油的容器分離蛋清和蛋黃。
製作蛋黃糊。在蛋黃中加入細砂糖、純牛奶和玉米油，充分攪拌均勻。
篩入麵粉和玉米澱粉。過篩後加入蛋黃糊中，充分攪拌。
打發蛋清。分三次加入細砂糖和玉米澱粉，使用電動打蛋器打發至硬性發泡。
混合蛋清和蛋黃糊。將三分之一的打發蛋清加入蛋黃糊中，上下翻拌均勻，再將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋清霜中，繼續翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入準備好的模具中，輕震排出大氣泡。
烘烤。預熱烤箱至150度，將蛋糕放入烤箱中，烘烤35分鐘左右。
冷卻和脫模。烤好後立即倒扣冷卻，徹底晾涼後進行脫模。
根據具體需求，可以製作不同類型蛋糕，如戚風蛋糕、朱古力蛋糕等，調整相應的材料和步驟。