蛋糕鼓包的原因

蛋糕鼓包的原因可能包括蛋白霜打發狀態不佳、烤盤導熱不均、烤箱密封性過強、蛋糕配方中的濕性材料比例過大、蛋糕體內部進入空氣過多等，具體如下：

蛋白霜打發太硬或太濕。

烤盤導熱不均。

烤箱密封性過強，濕度過大。

蛋糕配方中濕性材料比例過大，導致麵糊過濕。

蛋糕體內部進入空氣過多，沒有足夠的支撐力。