蛤蜊蒸蛋是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備蛤蜊，將其放入淡鹽水中靜置2小時，讓其吐淨泥沙。
將蛤蜊放入沸水中，加入薑片和料酒，煮至蛤蜊張開殼後迅速撈出。
將雞蛋打散，按照1:1.5的比例加入涼開水，攪拌均勻後加入鹽，繼續攪拌直至鹽溶解。
用濾網過濾掉蛋液中的氣泡和雜質。
將蛤蜊擺入盤中，倒入準備好的蛋液。
在蒸鍋中蒸10至15分鐘，直到蛋液凝固。
出鍋後，可以淋上生抽、香油等調味料，撒上蔥花作為裝飾。
一份美味的蛤蜊蒸蛋就製作完成了。根據個人口味，可以在蒸製過程中添加其他調料或配料，如豬油、雞精等，以增加風味。