成分、營養價值和用途
蜂蜜和白糖的主要區別在於它們的成分、營養價值和用途。具體如下：
成分。蜂蜜主要是葡萄糖和果糖的混合體，是單糖，可以被人體直接吸收；白糖主要是蔗糖，這是雙糖，需要被分解成單糖後才能被吸收。
營養價值。蜂蜜含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、活性酶等，對健康有益；白糖除了蔗糖外，其他營養素極少。
用途。蜂蜜常用於食品製作、醫療保健等；白糖主要用於食品的甜味添加。
口感。蜂蜜的口感通常較白糖更甜而細膩，且帶有植物花蜜的天然香味；白糖的口感較爲單一。
價格。真蜂蜜的價格通常高於用糖製作的蜂蜜或白糖。
綜上所述，蜂蜜比白糖在營養價值和口感上更勝一籌，但成本也相對較高。