蜂蜜的加工過程主要由蜜蜂和人工兩部分完成。以下是蜜蜂加工蜂蜜的過程：
採集花蜜。蜜蜂會採集花蜜，並將其儲存在蜜囊中。
糖分轉化。蜜蜂在花蜜中加入活性酶，促進糖分轉化，這是主要的化學變化。
水分去除。蜜蜂的蜜囊細胞會吸收一部分水分，降低花蜜中的水分。之後，蜜蜂會將花蜜分散存儲於巢房中，利用空氣對流排除更多水分。
蜂蜜攤涼。內勤蜂會進一步處理蜂蜜，通過空氣對流降低花蜜中的水分含量。
以下是人工加工蜂蜜的過程：
過濾。去除雜質，使用60目以下的濾網粗濾和80目以上的濾網精濾。
解晶液化。採用加熱法液化結晶蜂蜜。
殺菌和破晶核。高溫加熱可去除多餘水分並完成殺菌消毒。
罐裝處理。過濾後的蜂蜜經過冷卻，然後進行罐裝。
此外，蜂蜜的加工還可以用來製作各種產品，如蜂蜜檸檬茶、蜂蜜面膜、蜂蜜糖果、蜂蜜果醬、蜂蜜優酪乳、蜂蜜冰淇淋和蜂蜜酒等。