蜂蜜的形成過程可以分爲採集花蜜、花蜜的預處理和轉化、花蜜的脫水和濃縮、蜂蜜的儲存等步驟。以下是詳細介紹：
採集花蜜。蜜蜂會飛到花朵上，使用其長舌頭從花蕊中吸取花蜜，花蜜中大約含有75%的水分，是蜂蜜製作的原料。
花蜜的預處理和轉化。蜜蜂將花蜜帶回蜂巢後，會與其他蜜蜂共享，在分享過程中，花蜜與蜜蜂體內的酶（如轉化酶和葡萄糖氧化酶）混合，轉化酶將花蜜中的大分子蔗糖轉化爲葡萄糖和果糖，葡萄糖氧化酶則將葡萄糖轉化爲葡萄糖酸和過氧化氫，這個過程大約持續15天。
花蜜的脫水和濃縮。蜜蜂通過扇動翅膀和聚集在蜂房中形成溫暖的環境，幫助水分蒸發，降低花蜜的水分含量至18%以下，使其成爲濃縮的蜂蜜，此過程需要一段時間，具體取決於蜂巢內的溫度和溼度。
蜂蜜的儲存。當蜂蜜達到足夠的濃度後，蜜蜂會用蜂蠟封閉蜂房，以保持蜂蜜的新鮮和純淨。
收穫蜂蜜。經過一段時間的發酵後，養蜂人或蜂農從蜂蠟中取出蜂蜜並進行過濾和加工，以去除殘留的蜂蠟和雜質。