製作蜂蜜柚子茶的步驟如下：
用食鹽將柚子表皮搓洗乾淨，然後削下柚子皮，儘量削薄，並用刀去除表皮的白瓤，因爲白瓤味道苦澀。
將柚子皮切成細絲，放在清水中浸泡30分鐘至1小時，去除苦澀味。
剝開柚子，取出果肉並掰成小塊，注意去除果肉上的白色筋線。
將處理好的柚子皮和果肉放入鍋中，加入適量的清水（剛好沒過柚子）和冰糖（根據個人口味調整分量），開大火煮沸後轉中火慢煮。
煮制過程中要時不時攪拌，以防粘鍋，隨着水分蒸發，柚子茶會變得粘稠，煮至柚子透明即可。
關火後讓柚子茶完全冷卻，然後加入蜂蜜（等待柚子茶完全冷卻再加蜂蜜，以保持蜂蜜的營養），攪拌均勻。
將攪拌好的蜂蜜柚子茶裝入密封罐中保存。
小貼士：
蜂蜜柚子茶的口感偏苦，可加入少量檸檬汁調整口味。
蜂蜜柚子茶在沖泡時，取出一勺放入杯中，加入五十到六十度的溫水沖泡飲用。