蜂蜜泡白酒的製作方法有多種，以下是一些常見的製作步驟：
稀釋蜂蜜。將蜂蜜和水按一定比例混合，例如1:1或1:2的比例，以充分溶解蜂蜜。
預處理。將稀釋好的蜂蜜水放置在蒸鍋或熱水壺中，加熱至60攝氏度並保持30分鐘，以殺菌和保留營養元素。
添加輔料。可以添加檸檬片、果酒酵母等輔料。例如，每兩升蜂蜜水溶液可以加1到2個檸檬，先去皮切薄片，再加果酒酵母。
發酵。將混合好的蜂蜜水轉移到發酵容器中，加入酒麴和其他輔料，發酵時間通常為3周左右，溫度控制在18-25攝氏度最佳。
蒸餾。發酵結束後，進行蒸餾處理，以提取酒液。
二次發酵和陳釀。將酒液分離出來，放入密封容器中，進行二次發酵和陳釀，時間約為一個月至數月。
品嘗和調整。根據需要調整口感和風味，然後即可品嘗。
這些步驟可以根據個人口味和所需酒的風格進行調整。重要的是確保所有材料都是新鮮的，並且在處理過程中保持清潔和衛生。