蜂蜜蛋糕是一種美味且受歡迎的甜點,製作過程主要包括以下幾個步驟:
準備材料。需要雞蛋、蜂蜜、白糖或細砂糖、低筋麵粉、玉米油,如果需要增加風味,可以加入檸檬汁和芝痲。
雞蛋打發。將雞蛋放入碗中,加入蜂蜜和白糖,使用電動打蛋器高速打發,當提起打蛋器時,蛋糊可以畫出清晰的紋路,且紋路可以保持一段時間不消失,這表示打發完成。
混合麵粉和其他材料。將低筋麵粉篩入打好的蛋糊中,輕輕翻拌均勻,注意不要畫圈攪拌以免消泡,拌勻後加入玉米油,再次拌勻成順滑的麵糊。
倒入模具和烘烤。將麵糊倒入模具中,約九分滿,可以在表面撒上一些芝痲增香,然後放入預熱好的烤箱中,上下火160度至170度,烤20至25分鐘,具體時間和溫度可能需要根據個人烤箱的特性進行調整。
冷卻和脫模。烤好後取出蛋糕,讓其完全冷卻後脫模,如果需要可以撒上一些糖霜或果醬作為裝飾。
以上步驟可以根據個人口味和烤箱的特性進行適當調整。