蜜汁排骨的做法主要包括以下步驟：
準備排骨。將排骨洗淨，冷水下鍋焯水，加入料酒和薑片去腥味。
煮排骨。待水開後轉小火，煮至排骨熟透，然後撈出排骨並清洗乾淨。
製作蜜汁。在油鍋中加入冰糖，熬至棗紅色，形成糖色。可加入蜂蜜、白糖、生抽、老抽等調味料，根據個人口味調整。
炒制排骨。先將蔥段、姜蒜炒香，再放入排骨翻炒均勻，使排骨均勻地裹上糖色。
燉煮。加入適量熱水，確保水量剛好沒過排骨。可加入八角、香葉等香料增加風味。
調味。根據口味加入鹽、雞精等調味料。
燉煮至汁濃。蓋上鍋蓋，小火燉煮至湯汁收濃，期間可適當翻面確保受熱均勻。
收汁裝盤。待湯汁收至濃稠，排骨表面金黃，即可裝盤。可撒上白芝痲和蔥花增加風味和視覺效果。
根據個人口味和偏好，可以適當調整配料和調味料的種類和比例。例如，可以加入番茄醬、蚝油、叉燒醬等增加風味。