蝦仁是一種常見的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是幾種不同的蝦仁做法：
清炒蝦仁。首先選擇冷凍或新鮮的大蝦，去除蝦線並清洗乾淨。蝦仁需要控水和吸去多餘水分，然後加入鹽、胡椒粉、料酒和半個蛋清醃製十分鐘。準備黃瓜和胡蘿蔔，切成小菱形塊，生薑和蔥切成小段。在碗中調好碗汁，包括鹽、雞精、白鬍椒粉、料酒、清水和乾澱粉，以及幾滴芝痲香油。鍋中倒入植物油，加熱至四成熱（約120度），放入蝦仁快速翻炒至微微變色，然後加入配料再炒幾下，倒入碗汁，快速翻炒均勻即可。
三色蝦仁。這道菜需要蝦仁、青椒、玉米粒和胡蘿蔔。先將蝦仁焯水煮熟後撈出，鍋中加油，爆香蔥姜蒜後加入胡蘿蔔、玉米粒和青椒炒勻，最後加入蝦仁和適量調味料即可。
茄汁蝦仁。準備蝦仁、番茄醬和番茄丁。鍋中加油，爆香蔥姜蒜後加入番茄丁炒勻，再加入番茄醬繼續炒片刻，最後加入蝦仁和適量調味料。
蝦仁滑蛋。這道菜需要蝦仁、打散的雞蛋和青紅椒絲。鍋中加油，先炒散雞蛋，再加入青紅椒絲和蝦仁，最後調味。
宮保蝦仁。準備蝦仁、花生米、乾辣椒和蔥姜蒜。鍋中加油，先炸香花生米撈出備用，再爆香蔥姜蒜和乾辣椒，最後加入蝦仁和適量調味料，撒上炸好的花生米。
腰果蝦仁。這道菜需要蝦仁、腰果、青紅椒絲和蔥姜蒜。鍋中加油，先炸香腰果撈出備用，再爆香蔥姜蒜，加入蝦仁和青紅椒絲，最後調味，撒上腰果。