蝦子撈

蝦子撈麵是一種廣東省傳統的美食，其製作過程通常包括以下步驟：

將麵條煮熟後，用冷水過一下，以防止粘連，並使麵條更加彈牙。

在鍋中燒油，放入蒜蓉、蔥粒炒香，然後加入蚝油、醬油和蝦子，炒到蝦子的香味散發出來。

將煮好的麵條加入鍋中，用筷子迅速攪拌，確保麵條均勻塗上醬汁，可以根據個人口味加入適量的醬油、耗油和白砂糖調整味道。

麵條出鍋後，放入碟中，可以搭配一些蔥花、熟芝痲等作為裝飾和增加風味。

這種麵條的特點在於其獨特的蝦子風味和爽滑的麵條質地，是一種既美味又具有地方特色的美食。