蝦醬蒸是一種以蝦醬為主要食材的蒸製菜餚。製作方法通常包括以下步驟：
準備雞蛋和蝦醬。將雞蛋磕入碗中，加入適量的蝦醬，兩者的比例大約為1:1。蝦醬本身非常鹹，因此用量應適量控制。
加入蔥花和其他調味料。將蔥花切碎，加入到雞蛋和蝦醬的混合物中，也可以根據個人口味加入一些辣椒段或花椒粉。
蒸製。將攪拌好的蝦醬雞蛋糊放入蒸鍋中，蒸製時間大約為20到30分鐘。蒸製時間可能因具體食譜和火候的不同而有所變化。
調味和食用。蒸好的蔥花蝦醬可以根據個人口味添加一些香油或醬油調味，然後趁熱食用。
這道菜口味鹹鮮，是一道非常下飯的家常菜。