蝴蝶酥配方

蝴蝶酥是一種層次分明的西式酥點，製作過程主要包括混合麵團、包裹黃油、擀制和摺疊麵團、切割和烘烤幾個步驟。以下是蝴蝶酥的一種具體做法：

準備麵團。將麵粉、糖、鹽、水混合揉成光滑的麵團，加入保鮮膜覆蓋，放入冰櫃冷凍約半小時。

包裹黃油。將片狀黃油放置，待麵團回溫後，將黃油包入麵團中。

擀制和摺疊。將麵團四折三次，每次摺疊後冷凍鬆弛30分鐘。

切割和烘烤。將麵團擀開並撒上白糖，對摺並切割成小塊，烘烤至金黃色。

具體步驟可能因個人口味和偏好有所不同，但基本原理是相同的。