蝴蝶魚具有多種作用和價值：
觀賞價值：蝴蝶魚因其美豔的體色和嬌美的輪廓，成爲熱帶海洋觀賞魚的主角。它們扁平細瘦的體型和身上的花紋有助於它們在珊瑚礁岩縫中穿梭，保護自己免受掠食者的攻擊。
食用價值：蝴蝶魚含有豐富的優質蛋白質，是構成人體組織和細胞的重要基礎。它們還富含不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，有助於降低血液中的膽固醇和三酸甘油脂含量，預防心血管疾病。此外，蝴蝶魚還富含維生素D和鈣，對骨骼健康至關重要。它們還含有豐富的微量元素，如硒、鋅、鐵等，對免疫系統的正常運作、細胞修復和造血功能起着重要作用。
藥用價值：從中醫角度來看，蝴蝶魚具有清熱解毒、滋養肝腎的功效，有助於緩解熱病症狀，並增強肝腎功能。
美容養顏：蝴蝶魚的魚鰭富含膠原蛋白，有助於皮膚更緊緻、更有彈性。適量食用蝴蝶魚對皮膚健康有積極作用，還能補充其他營養物質，如碘和維生素E，有助於清除自由基、抗氧化、抗衰老。
欺騙掠食者：蝴蝶魚通過抖動肋骨和肢帶，使魚鰾振動，模仿眼睛的動作，以此來矇騙掠食者，使它們誤將尾部當做頭部而發動錯誤的攻擊。