螺是一種美味且製作方式多樣的食材，有多種不同的烹飪方法，以下是幾種常見的螺的烹飪方法：
辣炒田螺。用料有田螺、乾紅辣椒、花椒、八角、油辣椒粉、蔥、姜等，做法是將田螺放入清水中養兩天後清洗乾淨，剪去尾部，再次清洗後，用油炒香八角、花椒和乾紅辣椒，加入蔥姜翻炒，倒入田螺翻炒，加料酒、老抽、生抽和鹽，繼續炒至水分減少後加入油辣椒粉拌勻即可。
醬爆田螺。用料有田螺、薑絲、蒜末、泡椒、老抽、豆瓣醬、白糖等，做法是油熱後加入薑絲、蒜末和泡椒爆香，下田螺翻炒，加老抽、豆瓣醬和白糖調味，炒至田螺熟透即可。
爆炒田螺。用料有田螺、綠杭椒、紅杭椒、乾辣椒、花椒等，做法是將田螺泡半天後加入香油讓吐沙，用油炒香大料如香葉、薑片、蔥絲等，倒入田螺加醬油翻炒。
田螺鴨腳煲。用料有田螺、酸筍、紫蘇、指天辣椒、乾辣椒、帶皮鴨腳等，做法是鴨腳炸至起泡後與田螺、紫蘇等一起翻炒，加入紅燒醬油和鹽調味。
田螺塞肉。用料有田螺、豬肉糜、蔥、姜、糖、生抽等，做法是將豬肉糜與調味料混合後填入田螺殼中，煮製後收汁即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇合適的烹飪方式。