螺絲粉是什麼

螺絲粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小喫，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。

螺絲粉的主要成分是螺螄、米粉和各種調料，米粉柔軟，螺螄和調料增加其味道，營養豐富。螺絲粉的湯料由豬骨和螺螄慢火熬製數小時而成，精華在於湯底和酸筍。螺絲粉不僅是一種美食，還承載着豐富的文化意義，如在南方某些地區被認爲有驅邪避惡的作用。